Da dove nascono i nostri Fiori di Canapa?
Questa pasta ripiena, rigorosamente e minuziosamente fatta da noi, subisce un processo unico: le infiorescenze della Cannabis di @lilgreen_cannabislight vengono lasciate in infusione con i tuorli d’uovo che poi comporranno la pasta fresca, per estrarne il sapore erbaceo. I fiori saranno poi componenti della pasta, come si può intuire dal colore tendente al verde.
Abbiamo scelto di lavorare con questi abbinamenti perché l’erbaceo abbinato alla dolcezza dell crema di cocco, base del piatto, e alla morbidezza della genovese di maiale, ispirato alla cucina Napoletana, crea un esplosione di sapori unica.
Per finire il tutto, una pioggia di cipolle croccanti.
Assolutamente da provare!
#laboratoriomn