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Lista Allergeni
Si prega di segnalare allergie o intolleranze prima dell'ordinazione
Antipasti
Cardoncello alla brace, salsa di mandorle, zucca marinata alla soia e maggiorana
15 €
Allergeni: 6,8,12
15 €
Sgombro, yogurt, spinacio e melograno
15 €
Allergeni: 4,7,9,12
15 €
Pan brioche alle alghe con crema di bottarga e cioccolato bianco, lime curd al burro affumicato
13 €
Allergeni: 1,3,4,7,12
13 €
Coda alla vaccinara fritta, cacao e salsa al pomodoro
16 €
Allergeni: 3,9,12
16 €
Primi
Ravioli di zucca, amaretto e mostarda di pere
16 €
Allergeni: 1,3,7,8,10,12
16 €
Risotto al salto allo zafferano, brasato di manzo, salsa al prezzemolo | minimo 2 persone
16 €
Allergeni: 7,9,12
16 €
Spaghettone con cavolfiore, crema di lievito e cardamomo
15 €
Allergeni: 1,6,11,12 | a richiesta gluten free
15 €
Gnocchi di patate con polpo, seppia e totano, hummus e bisque di gamberi
16 €
Allergeni: 2,4,9,11,12,14 | a richiesta gluten free
16 €
Fiori di canapa ripieni di genovese di maiale con salsa di cocco e cipolla croccante
16 €
Allergeni: 1,3,12
16 €
Secondi
Cavolo cappuccio, polvere di zucca, noci e rafano
14 €
Allergeni: 8,12
14 €
Rombo chiodato, finferle, castagne, prugna acidulata
24 €
Allergeni: 4,5,8,9,12
24 €
Kebab di lingua alla brace, ananas, foglia di senape, biete e pita
22 €
Allergeni: 1,9,10,12
22 €
Coscia d'anatra con topinambur e aglio nero
24 €
Allergeni: 7,9,12
24 €
Pre Dessert
Selezione di formaggi di capra di Malga Pof con mostarda
15 €
Allergeni: 7,10
15 €
Dolci
Sbrisolona, ganache al sambuco, menta, composta di susine, pepe
8 €
Allergeni: 1,3,7,12
8 €
Tiramisù, glassa al cacao, foglia d'oro
9 €
Allergeni: 3,7,12
9 €
Mousse alle mandorle, marmellata di arancia, marron glacè
9 €
Allergeni: 1,3,5,7,8,12
9 €
Crostatina con ganache al cioccolato e lampone, mirtilli freschi, gel di limone e tuille al cacao
8 €
Allergeni: 5,8 | vegana e senza glutine
8 €
Menu Degustazione
Per l'intero tavolo
Ordinabile a pranzo entro le 14:00 e a cena entro le 21:30
70 euro, coperto e acqua inclusi
Cardoncello alla brace, salsa di mandorle, zucca marinata alla soia e maggiorana
Allergeni: 6,8,12
Pan brioche alle alghe con crema di bottarga e cioccolato bianco, lime curd al burro affumicato
Allergeni: 1,3,4,7,12
Fiori di canapa ripieni di genovese di maiale con salsa di cocco e cipolla croccante
Allergeni: 1,3,12
Gnocchi di patate con polpo, seppia e totano, hummus e bisque di gamberi
Allergeni: 2,4,9,11,12,14 | a richiesta gluten free
Kebab di lingua alla brace, ananas, foglia di senape, biete e pita
Allergeni: 1,9,10,12
Dessert a la carte