Bucatini cacio e pepe 🧀🧂
Noi li proponiamo abbinati al levistico, detto anche sedano di montagna, caratterizzato da un finale balsamico che è perfetto, insieme all'acqua di pomodoro, per pulire la bocca dal pepe.
Come pepe abbiamo scelto il pepe di Assam, nativo dello stato indiano da cui prende il nome.
La caratteristica inconfondibile e inimitabile di questa spezia é di sprigionare un sentore di affumicato, in forma del tutto naturale.
Ha un sapore fresco, ma nello stesso tempo caldo e speziato.
Dal momento in cui l'acqua di pomodoro non si vede, abbiamo deciso di lasciare alcune chips fatte con le bucce, anche per dare colore 🥫
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#laboratoriomn