Siamo pronti per festeggiare con i nostri amici un favoloso capodanno e, per l'occasione, abbiamo pensato ad un menu speciale!
I nostri menu degustazione accontenteranno sia gli amanti del pesce che gli amanti della carne.
Il
menu carne si compone di:
Macaron di fegatini, ciliegia e cipolla croccante
Cavolo verza piastrato, anice e sesamo
Tartare di filetto d'anatra marinata, nocciole e miso
Spaghettoni al burro, senape, noci, e...
Cannelloni al ragù di coniglio, limone, besciamella al fieno e camomilla
Filetto frollato 60 giorni, topinanbur, funghi e tartufo
Spuma di popcorn, cioccolato fondente e caprino
Cioccolato bianco, arachidi, peperoncino e sommacco
A mezzanotte
Cotechino alla piastra e lenticchie
Il
menu di pesce si compone di:
Ostrica fritta, cavolfiore, pompelmo e cipollotto all'aceto
Cavolo verza piastrato, anice e sesamo
Capasanta, mela, sambuco, limone in salamoia e pepe lungo
Spaghettoni al burro, senape, noci, e...
Pasta ai fagioli, cozze, alloro e prezzemolo
Triglia scottata, millefoglie di patate e salsa beurre blanc al lemongrass
Spuma di popcorn, cioccolato fondente e caprino
Cioccolato bianco, arachide, peperoncino e sommacco
A mezzanotte
Cotechino alla piastra e lenticchie
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