Menu Capodanno

Abbiamo preparato un menu speciale per festeggiare insieme il capodanno. Le proposte sono due, una per gli amanti della carne e una per chi preferisce il pesce.

Sono aperte le prenotazioni e, se vuoi prenotare o desideri ricevere ulteriori informazioni puoi telefonarci al numero 0376 1506092, oppure puoi scriverci a info@laboratoriomn.it, oppure puoi inviarci un whatsapp sempre allo 0376 1506092.

• Entrée
• Carciofo alla brace, aceto di rosmarino
• Tartare di manzo, midollo, citronette alla senape e composta di susine
• Cappellacci con cavolfiore acidulato, crema di lievito e tuorlo marinato
• Raviolone di bollito, salsa verde, nebbia di parmigiano e whisky torbato
• Guancia, purè acido, salsa al prezzemolo
• Crumble di farina di lenticchie, cotechino piastrato, gelato alle mandorle
• Tarte tatin, con gelato alla vaniglia e acqua di rose
• Panettone Mirko Zenatti con zabaione caldo

• Entrée
• Carciofo alla brace, aceto di rosmarino
• Tartare di gamberi, porri, spuma di patate e liquerizia
• Cappellacci con cavolfiore acidulato, crema di lievito e tuorlo marinato
• Spaghettoni con aringa affumicata, crema al cocco, burro acido
• Polpo alla brace, capperi, crema di zucca, riduzione di siero di capra
• Crumble di farina di lenticchie, cotechino piastrato, gelato alle mandorle
• Tarte tatin con gelato alla vaniglia e acqua di rose
• Panettone Mirko Zenatti con zabaione caldo

Prezzo della serata 
95€ bevande alcoliche escluse

Pairing 50 €
2 cocktail, 2 vini e champagne di mezzanotte

oppure
4 vini e champagne di mezzanotte


Per assicurarsi una gestione ottimale della serata è richiesta una caparra di 40 euro
La scelta del menù non è vincolante per l'intero tavolo e andrà comunicata una settimana prima dell'evento
Nel caso ci siano esigenze alimentari diverse contattaci per trovare la soluzione più adeguata.